¿Quiénes somos?

Entrar en el obrador de Toni Coques es adentrarse en un mundo nuevo de sabores, aromas y texturas donde la elaboración artesanal de un pastel o la reinvención de un postre tradicional ibicenco se convierte en una experiencia inolvidable y un placer para los sentidos.

Tras dos intensos años aprendiendo junto al maestro Jean Louis Neichel (1995-96, dos Estrellas Michelin, por aquel entonces) y adquiriendo experiencia en Estados Unidos, Londres y la vecina Francia, Toni Coques volvió a su isla natal para abrir en 2008 un taller artesanal de repostería y ofrecer un servicio de calidad a los mejores restaurantes de Ibiza. La gran aceptación de sus creaciones entre restauradores, clientes y amigos hizo que en junio de 2010 comenzara un nuevo proyecto que ahora se consolida: la pastelería y obrador “Toni Coques” situados en la Avda. Doctor Fleming de Sant Antoni de Portmany, Ibiza.

Leer más

¿Dónde estamos?